Valkoisen teen antioksidanttipitoisuus on korkeampi kuin millään muulla teelajilla.
Se on kallein ja harvinaisin teelaatu. Sitä kerätään, kun teepensaan lehdet ovat vasta avautumassa. Tämän vuoksi teen maku ei ole katkera vaan yrttimäinen ja makeahko.
Valkoinen tee sisältää antioksidantteja, jotka estävät mm. seuraavia terveysongelmia:
- ylipaino
- kohonnut verenpaine
- korkea kolesteroli
- sydän- ja verisuonitaudit
- syöpä.
Alustavien tutkimuksien mukaan valkoinen tee tuhoaa bakteereja, viruksia ja sieniä tehokkaammin kuin vihreä tee.
Valkoisen teen kulutus on kasvanut eksponentiaalisesti viime vuosina, kun teen kokonaiskulutus on kasvanut vai hiukan.